A los 26 Años de la Declaración de Arequipa Patrimonio Mundial y el Aporte de la Gestión del Patrimonio 2019-2020 -CASO DE ESTUDIO

A los 26 Años de la Declaración de Arequipa Patrimonio Mundial y el Aporte de la Gestión del Patrimonio 2019-2020

Análisis de la evolución patrimonial, el viraje hacia el Patrimonio Cultural Inmaterial y el marco normativo de las Ordenanzas Municipales N° 1194-2020 y N° 1200-2020

 1. Introducción: Arequipa a 26 Años de la Declaración de la UNESCO

En el año 2000, la UNESCO inscribió al Centro Histórico de Arequipa en la Lista del Patrimonio Mundial de la Humanidad, reconociendo la excepcionalidad de su arquitectura de sillar, su integración armónica con el paisaje natural de la campiña y su riqueza urbanística [cite: 1, 2]. Al cumplirse 26 años de este trascendental hito, la gestión patrimonial de la ciudad ha experimentado una evolución conceptual determinante: la transición de un enfoque puramente monumentalista (basado exclusivamente en ladrillos, muros y arcos de sillar) hacia una visión holística que ubica a la comunidad, sus tradiciones y su identidad viva en el centro de las políticas públicas.

 2. El Aporte de la Gestión del Patrimonio (Periodo 2019-2020)

Durante el periodo de gestión municipal 2019-2020 (a través de la Gerencia del Centro Histórico y Zona Monumental), se consolidó un viraje normativo y estratégico sin precedentes. Este ciclo de gestión comprendió que la sostenibilidad del patrimonio exigía normar y proteger las expresiones inmateriales que dan vida al espacio público y sostienen la identidad local. Dos hitos legales clave de este periodo resumen este hito transformador:

A) Ordenanza Municipal N° 1194-2020-MPA: Regulación del Espacio Público para el Patrimonio Inmaterial

Aprobada en septiembre de 2020, esta ordenanza normó el uso de vías, plazas, calles peatonales y portales del Centro Histórico para la realización de actividades culturales, folclóricas y artísticas [cite: 3]. Estableció un justo equilibrio entre la democratización del espacio público para artistas y colectivos tradicionales y la estricta protección del ornato, la limpieza pública y la intangibilidad del sillar.

B) Ordenanza Municipal N° 1200-2020-MPA: Concepto «Arequipa Museo Vivo» y la Gastronomía Tradicional

Promulgada a fines de 2020, esta norma declaró formalmente al Centro Histórico bajo el concepto de «Arequipa Museo Vivo» [cite: 2]. En el ámbito gastronómico, ratificó a la Picantería Arequipeña y sus saberes ancestrales como pilares del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación [cite: 2]. Protegió las técnicas culinarias originarias (uso del batán, fogón a leña, chicha de jora), el recetario tradicional (adobo, rocoto relleno, chupes) y estableció pautas para que los establecimientos gastronómicos cumplan con exigencias sanitarias sin perder su valor histórico e identidad patrimonial [cite: 2].

3. Matriz de Síntesis: Impacto Normativo e Institucional (2019-2020)
 4. Conclusión

A 26 años de la inscripción de Arequipa en la Lista del Patrimonio Mundial, las herramientas legales promulgadas en la gestión 2019-2020 demuestran que la conservación de la ciudad radica en el equilibrio entre el sillar monumental y la vivacidad de su gente. Ordenanzas como la 1194 y la 1200 garantizan que Arequipa siga siendo, en palabras y hechos, un Museo Vivo para el Perú y el mundo.

5. Referencias Bibliográficas

Municipalidad Provincial de Arequipa. (2020). Ordenanza Municipal N° 1194-2020-MPA: Aprueba el Reglamento para la protección, promoción e implementación del Patrimonio Cultural Inmaterial en el uso de espacios públicos del Centro Histórico. El Peruano / Portal Institucional MPA.
Municipalidad Provincial de Arequipa. (2020). Ordenanza Municipal N° 1200-2020-MPA: Declara al Centro Histórico y Zona Monumental de Arequipa bajo el concepto de «Arequipa Museo Vivo» y dicta medidas para la salvaguardia de la Gastronomía Tradicional y Picantería Arequipeña. El Peruano / Portal Institucional MPA.
UNESCO. (2000). Historical Centre of the City of Arequipa. World Heritage Centre - Decision 24 COM VIII.C (Inscripción en la Lista de Patrimonio Mundial).
Ministerio de Cultura del Perú. (2014). Resolución Viceministerial N° 120-2014-VMPCIC-MC: Declara Patrimonio Cultural de la Nación a la Picantería Arequipeña.
Gerencia del Centro Histórico y Zona Monumental. (2022). Memoria de Gestión Patrimonial 2019-2022: Acciones de Salvaguardia y Desarrollo Urbano Sostenible. Municipalidad Provincial de Arequipa.

«El valor universal excepcional de Arequipa no reside únicamente en la piedra volcánica de sus monumentos, sino en las memorias, saberes, costumbres, música y gastronomía que sus ciudadanos recrean a diario dentro del espacio urbano.»

Instrumento Legal	Eje de Intervención	Logro y Sostenibilidad
Ordenanza Municipal N° 1194-2020-MPA	Uso de vías y plazas para expresiones del patrimonio inmaterial.	Democratización de espacios públicos garantizando conservación, orden y seguridad.
Ordenanza Municipal N° 1200-2020-MPA	Declaratoria «Arequipa Museo Vivo» y salvaguardia gastronómica.	Protección de la Picantería Arequipeña, recetas ancestrales e integración viva de la comunidad.
Gestión Integrada (2019-2020)	Articulación entre patrimonio material (UNESCO) e inmaterial.	Posicionamiento de Arequipa como referente internacional de gestión patrimonial integral.